Săptămâna verde

Prima dată în viața mea am mâncat spanac la 14 ani, la cantina de la căminul liceului și am zis că nu-l mai gust cât oi trăi. Era spanac din conservă, tăvălit și incălzit în ulei și servit cu 2 oua prăjite(slave cerului că erau ouăle, altfel ar fi fost jale și foame). Adolescenții și copiii nu prea se încântă cu verzăturile, dar dacă-s gătite prost apoi e tragedie mare.

Să-mi fi zis atunci cineva că peste ani, spanacul va deveni verzătura mea preferată aș fi râs copios.

Săptămâna care a trecut, în familia noastră, a fost ”săptămâna verde”, datorită unei cunoștințe cu grădină mare și legume multe. Cum e un suflet bun și darnic mi-a făcut și mie parte din bogăția ei. Așa, m-am trezit cu frigiderul aidoma unui câmp de vară după ploaie. Salată verde de câteva feluri(creață, roșcată, lunguiață, verde simplă), spanac, rucolă, pătrunjel, frunze de coriandru. Să mă fi văzut cum tot deschideam frigiderul și miroseam, și priveam, și mă bucuram ca un copil.

Am făcut supe și salate în fiecare zi, dar verdeața încă era multă. Și spre marea groază și incredibilitate a fică-mea m-am decis la o măsură ”extremă” – copturi verzi. Trecea pe la bucătărie și numai zicea:

-Nu poate fi adevărat…e o glumă? Serios?

Da eu nu glumeam, ce glumă, Dom-le, când se strică bunătatea de iarbă, crescută cu dragoste și dată din suflet.

  Și așa răsfoind ”paginile internetului” am reușit să prezint spre apreciere familiei un quiche de spanac și un chec de spanac cu ciocolată.

Fic-mea nici n-a vrut să le guste, mai ales a ingrozit-o checul verde, a zis că am stricat bunătatea de ciocolată. Dar pe mine m-a incântat atât aspectul cât și gustul. Delicios, pur și simplu delicios.

 

Noi cu soțul am mâncat în două fălci.

Încurajată de prima experiență și pentru a nu lăsa la pierzanie salatele, am mai făcut si un chec de salată verde cu scorțișoară.

Biata copila doar a zis:” Nu pot să cred, iar?”

Dar eu tot înfulec și nu pot să mă satur.

P.S. 1 Până la urmă n-a rezistat copilul meu și a gustat checul de salată. I-a plăcut!!!

P.S. 2 La sugestia și rugamintea Katrinuței vine aici rețeta:

Chec de spanac.

6 ouă

1 ceașcă și jumătate de ulei(ceașca pentru ceai)

2 cești de zahăr (ar putea fi mai mult ori mai puțin un pic, în dependență de gustul fiecăruia)

3 cești de făină (eu am pus făină specială cu praf de copt, dacă folosiți făina simplă adăugați o linguriță de bicarbonat de sodiu stinsă cu suc de lâmâi)

250 gr de spanac verde

Se pune spanacul și uleiul in blender și se amestecă bine până se omogenizează.

Compoziția obținută se toarnă într-un vas, se adaugă albușul bătut spumă, zahărul și gălbenușurile. Se amestecă bine, se adaugă făina, iar se amestecă. Se toarnă in tava unsă cu unt și se bagă la cuptorul încălzit la 180º pentru aproximativ 40 de minute.

Glazura de ciocolată:

Topiți la foc foarte încet o tabletă de ciocolată amăruie, adăugați 100 ml de smântână dulce.

O turnați peste chec încât este caldă.

Rețeta pentru checul de salată verde este aceeași, doar înlocuiți spanacul cu salata și puteți să adăugati o linguriță de scorțișoară. Iar ornamentarea o faceți cu zahăr praf și scorțișoară.

Pofta mare!